⠀



멜론빵 속에 멜론크림이 듬뿍! 겉은 바삭, 속은 촉촉한 극강의 조합 🍈🍞

📍레시피
강력분 400g
설탕 80g
소금 6g
분유 24g
드라이이스트 8g
무염버터 80g
전란 96g
우유 88g
물 84g

📍제조 공정
1. 모든 재료 믹싱(최종단계까지)
2. 1차발효
3. 멜론피 밀어 설탕 묻히고 모양내서 냉장고
4. 50g씩 분할
5. 둥글리기 후 벤치타임
6. 성형하기(둥글리기)
7. 2차발효
8. 멜론피 씌워서 오븐 160도 10분 굽기
9. 식혀서 빵 바닥면에 구멍내고 크림채우기

📍멜론피
무염버터 50g
설탕 60g
전란 40g
멜론레진 5g
박력분 130g
BP 3g
녹차가루 소량

📍멜론크림
슈크림 250g
멜론레진 25g
생크림 250g

#빵집남자 #빵빵한베이킹 #멜론빵 #메론빵 #멜론 #melon #melonbread #🍈 #멜론크림 #cream #melonpan
#홈베이킹 #간단레시피 #Baking #EasyRecipe #오븐 #oven #dessert #bread #제과 #제빵 #유튜브베이킹 #디저트레시피