
提拉米蘇Tiramisù 簡單易做無生蛋配方|甜點系列
提拉米蘇|無蛋配方|甜點系列
無生蛋配方的提拉米蘇也是非常美味的哦!
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➤ 提拉米蘇配方:
✓內餡:
馬斯卡彭起司 200g
鮮奶油 80g
糖 25g
✓咖啡液:
義式咖啡粉 15g
熱水 50g
咖啡酒 10g
✓裝飾:
可可粉 適量
➤ 提拉米蘇作法:
1、使用裝提拉米蘇的容器做為壓模,將海綿蛋糕壓出所需的片數
2、義式咖啡粉加入熱水拌勻,再加入咖啡酒混拌備用
3、沾取混拌好的咖啡液,刷在海綿蛋糕片上,正反二面都要刷上
4、將內餡材料全部倒入綱盆,拌均打發至無液體狀態即可
5、海棉蛋糕片、馬斯卡彭內餡、可可粉
再依序一層一層疊入容器中即可完成
△▲ 備註 ▲△
★最上一層的馬斯卡彭內餡,填入後抹不抹平都可以
表面也可以擺上草莓或薄荷做裝飾
★這款提拉米蘇是無生蛋配方
馬斯卡彭起司在整體配方比例中拉高
所以口感會更為滑順濃郁哦!
對於小孩及不可吃生食的人是很不錯的選擇哦!
我爸就是身體的原因,不可吃任何生的食物蔬果…
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♥Ting
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