#全台獨創的秘制純素烤肉醬😋
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🍢秘制純素烤肉醬（無五辛、酒精）

料理時間：10分
份量：30人份

備料：
1.鳳梨切丁（150g)、蘋果切丁（200g）
2.薑末（10g)

調味料：
蘋果西打(155g）、蕃茄醬（150g）、
醬油3大匙、橄欖油1大匙、黑胡椒粒1/8茶匙、鹽1/8茶匙、五香粉1/8茶匙、紅砂糖4大匙及沙茶醬2大匙

做法：
1、備料加入蘋果西打成泥，倒入鍋中備用
2、依續加入調味料，開火煮沸熄火完成

✍️筆記心得
1、
蘋果西打如同米酒有提升食材風味之功用，為烤肉醬最主要之秘方

2、
此季節非鳳梨盛產季，若太酸可增加糖的比例。

3、
重口味者可再加半大匙或一大匙沙茶醬


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