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아이허브에서 포인트 지원을 받아 구매한 제품들이지만, 제품에 대한 개인 리뷰/의견에는 영향을 미치지 않았습니다.추천코드 사용에 따라 적립금을 제공받을 수 있습니다

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재료:
[새우케찹볶음] 새우 2~300g 양송이 8개, 케찹1T
[크림소스]생크림 500ml,
어니언파우더 0.5t, 갈릭파우더 0.5t, 파프리카파우더 0.5t, 카이엔페퍼파우더 0.5t
소금 1t, 후추 한꼬집, 코리엔더파우더 한꼬집, 간장 0.5T, 쪽파(차이브) 적당량, 치킨스톡2t
[파스타]페투치네 300g,
[etc] 파르미지아노레지아노치즈 적당량, 파슬리 적당량

저는 카이엔페퍼를 많이 넣었기 때문에 파스타가 더 붉게 보입니다


구매 제품 링크:kr.iherb.com/tr/cb?pcodes=SOG-18761qty1sid0_SOG-18…

소스만들기
인터넷에 정보를 찾아봤더니 소스를 숙성해야 된다느 얘기가 있더라구요. 이건 맞는 얘기기도 하고 틀린얘기기도 한데요. 투움바파스타를 만드는 방식에서 소스숙성에 대한 해답이 있습니다.
소스를 믹싱해서 소스용기를 냉장고에 넣어 놓고 파스타 만들떄 국자로 넣어서 만드는 방식을 쓰는데 이걸 숙성이라고 표현한것 같아요. 그냥 바로 드셔도 맛에는 크게 차이가 없어요.

소스재료를 모두 넣어 주고 잘 섞어주세요.
[상세 레시피는 아웃백과 100%일치하지 않습니다]
휘핑크림 사용시 너무 점도가 높으면 우유를 소량 넣어서 맞춰주셔서 됩니다. 매콤한 맛을 좋아하는 분들은 카이엔 페퍼나 파프리카 파우더 더 추가하시면 됩니다.

새우토마토 볶음?
투움바파스타는 특이하게 새우와 양송이를 케첩에 볶아놨다가 식혀서 소분해놓고 파스타만들때 넣어 만드는데요. 팬에 기름을 두르고 예열한다음 새우와 양송이 케첩을 넣고 볶아줍니다. 강한불에서 볶지 마시고 케첩이 탈 수 있으니 약한불에서 새우를 살짝 만 익혀주세요. 새우가 너무 익으면 망합니다. 반드시 새우를 오래 익히지마세요 맛없어요
아웃백에서는 이렇게 볶은걸 식힌다음 비닐봉지에 1인분씩 소분해서 냉장고에 보관합니다.



파스타는 물에 소금을 넣고 알단테보다 약간 덜익혀서 1인분씩 소분하여 냉장보관하는데요
저는 물2L에 맛소금 20g을 넣어서 제품설명에 나와있는 시간보다 1분정도 덜익혀서 꺼낼게요

완성

자 이렇게 소스, 새우, 파스타를 미리 만들어 놨다가 1인분씩 소분해서 팬에서 익히면끝입니다.

다시 팬에 불을 붙이구요 먼저 새우 케첩볶음과 소스를 넣어 끓여주세요. 소스가 끓으면 파스타를 넣고 1~2분정도 더 익혀줍니다.

조리시간을 단축하기 위해서 이렇게 만드는데 굳이 가정에서는 이럴 필요 없이
새우와 케첩을 볶고 소스를 붓고 파스타를 넣어서 만들면 됩니다.

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✔️식재료


조선향미(coupa.ng/bCK1Xu)
곤약쌀(coupa.ng/bCK1Sv)
콩나물(coupa.ng/bCK0b7)
어묵볼(coupa.ng/bCK0fU)
볶음멸치(coupa.ng/bCK0jQ)
쪽파(coupa.ng/bCK0kU)
백오이(coupa.ng/bCK0kU)
꽈리고추(coupa.ng/bCK2uR)
농축멸치육수(coupa.ng/bCK2UY)
✔️촬영장비


CAMERA1: a6400(coupa.ng/bhaXVa)


CAMERA2: a6500 (coupa.ng/bjWFZ0)


CAMERA3: A7M3 (coupa.ng/bjWF5s)


녹음: RODE VIDEO MICRO(coupa.ng/bhaXVZ)
SONY ICD-TX650 (coupa.ng/bhhem7)
RODE Wireless GO (coupa.ng/bjWGaN)
Rode VideoMic NTG (coupa.ng/bCKZ11)
조명: 고독스 sl60w (coupa.ng/bhaX0U)


✔️영상에 사용된 조리도구


원목도마: 모먼트s 모아비/오크화이트 엔드그레인도마:(smartstore.naver.com/moments_dh/products/232114777…)


냄비:네오플램피카 냄비(편수) (coupa.ng/bCK0Gz)
네오플램피카 냄비(양수) (coupa.ng/bCK0OB)


프라이팬:네오플램피카 프라이팬(24cm) (coupa.ng/bCK0UZ)


버너: 닥터하우스 버너(coupa.ng/bCK1bO)


칼: Miyabi Birchwood SG2 Chef's Knife (6-inch) (www.amazon.com/Miyabi-Birchwood-Chefs-Knife-6-inch…)
Miyabi Birchwood Sg2 6.5" Nakiri Knife (www.amazon.com/Miyabi-Birchwood-SG2-Nakiri-Knife/d…)
KRAMER by ZWILLING EUROLINE Damascus Collection 8-inch Narrow Chef's Knife (www.amazon.com/KRAMER-ZWILLING-EUROLINE-Damascus-C…)
ZHEN Japanese VG-10 67-Layer Damascus Steel Chef Knife 8-inch (coupa.ng/bhbpSh)


중식도: 우스토프 드라이작 구르메 중식도(coupa.ng/bhaX1w)




✔️기타 조리도구


1구인덕션: 샤오미 인덕션(coupa.ng/bCK1zU)


버너: 이와타니 Bo 버너 (coupa.ng/bCK1Gm)


스타우브 코코떼 냄비 (청녹색) (coupa.ng/bknzeD)


스텐 프라이팬 : WMF 프로피 스텐프라이팬 (coupa.ng/bjWGf3)


흰색 프라이팬 : 그린팬 우드비화이트 세라믹 크림프라이팬 28cm (coupa.ng/bhbpOp)


하늘색 프라이팬: 네오플램 레트로 프라이팬 (coupa.ng/bhaXXF)


하늘색 양수냄비 : 네오플램 레트로 냄비 18cm 양수 (coupa.ng/bhaXXp)


질화철 웍 : 800도씨 블랙아이언 다다마특강 (coupa.ng/bhbpPY)


무쇠 압력밥솥: 800도씨 2인용 무쇠압력밥솥 (smartstore.naver.com/yojo/products/4247363951)


무쇠냄비: 800도씨 샤브샤브냄비 (smartstore.naver.com/yojo/products/2633576894)


튀김냄비: 후지호로 튀김 냄비 (www.amazon.co.jp/gp/product/B008GOWROO/ref=ppx_yo_…)


제면기: 필립스 생생제면기(coupa.ng/bhaX1T)


파스타머신 : 임페리아 파스타 머신 (coupa.ng/bknzk8)


수비드머신: 아노바 수비드 (coupa.ng/bhbpJ1)


스테이크팬: 800도씨 블랙아이언 스테이크팬(질화철) (smartstore.naver.com/yojo/products/2633576894)


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문의


theshugo@sandboxnetwork.net