구 밥집 카페동이 사장님이 알려주는
투움바 파스타

🧑🏻‍🍳 재료 🍻🥩
파스타면(탈리아텔레) 2인분
양파 1/2개, 양송이 버섯 4개

크림소스
우유 1컵, 휘핑크림(또는 생크림) 1컵, 치킨스톡 1/2큰술, 굴소스 1큰술, 통마늘 20개, 청양고추 2개

새우 마리네이드
새우 10 - 12마리, 케찹 1큰술, 올리브오일 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 후추약간

물 1리터, 소금 1/2큰술

🧑🏻‍🍳 레시피 📝
1. 오늘은 아웃백 직원이 알려준 투움바 파스타를 만들어볼게요
2. 껍질깐 중간 사이즈 새우 12마리(120g) 해동해서
3. 고운 고춧가루 1큰술(9g), 케찹 1큰술, 올리브오일 1큰술, 후추 약간 넣고 골고루 섞어요
4. 마늘 20개는 꼭지를 제거하고 전자레인지에서 2분간 돌려요
5. 그 사이 양파 1/2개, 양송이버섯 4개 썰어요
6. 믹서기에 우유 1컵(200ml), 휘핑크림 1컵(200ml)
7. 치킨스톡 1/2큰술(8g), 굴소스 1큰술(15g),
8. 전자레인지에 찐 마늘, 청양고추 2개
9. 곱게 갈면 크림소스 준비 끝
10. 이제 면을 삶을 건데
11. 일반 스파게티 면보다는 납작한 탈리아텔레 면을 사용하면
12. 투움바 파스타랑 더 잘 어울려요
13. 냄비에 물 1리터, 소금 1/2큰술 넣고 끓으면
14. 파스타면 2인분(160g) 넣고 3분 30초간 익혀요
15. 파스타 끓인 면수는 버리지 마세요
16. 이제 파스타를 만들 건데 1인분씩 만드는 걸 추천해요
17. 준비한 재료를 절반씩 넣으면 되겠죠?
18. 프라이팬 중불로 예열
19. 올리브유 1큰술 넣고
20. 양파 숨이 죽을 때까지 볶아요
21. 양념한 새우 넣고 볶다가 양송이버섯 넣고
22. 면수 1/2컵(100ml), 크림소스 1컵(200ml) 넣고
23. 소스가 끓으면 파스타면 1인분 넣고
24. 꾸덕꾸덕한 농도가 나올 때까지 2분-3분간 끓여주면
25. 아웃백 부럽지 않은 투움바파스타 완성 :)

🧑🏻‍🍳 조리팁 💡
1. 조금 더 진한 맛이 좋으면 우유 대신 생크림으로만 크림소스를 만들어요
2. 새우 대신 우삼겹이나 베이컨을 넣어도 좋아요
3. 매운맛이 싫으면 청양고추를 빼주세요
-
-
-
#koreanfood #koreafood #homecook #cooking
#카페동이파스타 #투움바파스타 #파스타 #아웃백
#집밥스타그램 #레시피 #집밥레시피 #요리레시피
#쿠킹클래스 #요리 #요리스타그램 #요리그램
#카페동이 #집밥 #대구밥집 #대구맛집